Rio de Janeiro - kuchnie z całego świata
Zwiedzając świat staramy się spróbować dań regionalnych, ale również lokalnych wariacji na temat innych kuchni. Dlatego będąc w Brazylii oprócz tradycyjnej kuchni brazylijskiej chcieliśmy również skosztować brazylijskich wersji kuchni z różnych zakątków świata.
Przekonajcie się czy nam smakowało 🙂
Co i gdzie warto zjeść w Rio de Janeiro
Restauracja BASHA
Jest to restauracja położona w samym centrum Copacabany. Specjalizuje się w kuchni libańskiej, która jest bardzo popularna w Brazylii. Wystrój bardziej barowy, a niżeli restauracyjny, ale bardzo przyjemny. Zdecydowaliśmy się usiąść na zewnątrz i poprzyglądać się mieszkańcom Rio, w końcu były to nasze pierwsze godziny w Brazylii.
WSZYSTKOtuJEMY
Libański talerz na którym główne skrzypce gra grillowana kiełbaska podana z chlebem pita przyrządzonym na ostro, świeżą cebulą, kolendrą i chili. Do tego frytki i obłędny humus. Całość zapita brazylijskim piwem Bohemia. Chleb pita i kiełbaska lekko pikantne, perfekcyjnie zgrywało się z humusem.
WEGEtuJEMY
Tabua vegetariana
Tradycyjny libański talerz, czyli falafel, podany z ryżem wymieszanym z soczewicą i smażoną cebulą na wierzchu. Do tego miseczka wyśmienitego humusu, pierożki i nadziewane liście winogron. Całość zapita brazylijskim piwkiem Bohemia. Danie proste, ale bardzo smaczne, fantastyczny humus i jedne ze wspanialszych falafli jakie jedliśmy.
Informacje ogólne
Av. Nossa Senhora de Copacabana 198 – Rio de Janeiro
Podsumowanie
Restauracja EMPÓRIO DEL GUSTO
Typowa włoska knajpa, a włoska kuchnia jest jedną z popularniejszych w Rio de Janeiro. Maleńki przytulny lokal z przemiłą obsługą i sklepem z oryginalnymi włoskimi produktami. Pizzę podają w formie podłużnych placków, a nie tradycyjnych okrągłych. W lodówce możemy zobaczyć wszystkie dostępne warianty. Oczywiście zjecie tam nie tylko pizzę, ale również makarony czy gnocchi.
WSZYSTKOtuJEMY / WEGEtuJEMY
Pizza z bakłażanem, czerwoną cebulą, pomidorem i świeżą bazylią. Delikatne ciasto, chrupiące brzegi, czuć było rękę prawdziwego Włocha.
Informacje ogólne
Podsumowanie
Restauracja CUMPADRES COPACABANA
Knajpa typowo brazylijska. Przychodzi się tutaj na lunch, popołudniu na piwo w ofercie happy hour :), a wieczorem na kolację bardzo często przy muzyce na żywo. Cały czas jest pełno, gwarno i wesoło, tak po brazylijsku. Świetne jest to, że lokal ma tylko dwie ściany, więc na głowę nie pada w trakcie przelotnego deszczyku, a zarazem owiewa nas świeże powietrze 🙂
WSZYSTKOtuJEMY
Feijoada – KONIECZNIE SPRÓBOWAĆ, DANIE REGIONALNE
Jest to potrawa narodowa i będąc w Brazylii każdy (jedzący mięso) choć raz powinien jej skosztować. Jest to gulasz na bazie czarnej fasoli z dodatkiem różnych rodzajów mięsa i podrobów (kiełbasy, ozory, wieprzowe uszy itp.). Podawany w kamiennym naczyniu wraz z ryżem oraz prażoną i zasmażoną mąką z manioku, prostą sałatką z kapusty i plasterkami pomarańczy. Danie jest aromatycznie doprawione goździkami i liśćmi laurowymi, jedyny jego minus to fakt, że jest dość słone. Mimo, że jestem żarłokiem to miałem problem ze zjedzeniem całej porcji. Do popicia zdecydowanie Caipirinha lub zimne brazylijskie piwo.
P.S. Składniki feijoady mogą się różnić ze względu na region i inwencję kucharza, ale gdziekolwiek byście w Brazylii nie byli koniecznie spróbujcie tej potrawy.
WEGEtuJEMY
Penne z warzywami i orzechami
Dania wegetariańskie do najpopularniejszych w Brazylii nie należą dlatego ogromny plus dla knajpy, która miała coś nie mięsnego w swojej karcie. Padło na makaron penne z suszonymi pomidorami, cebulą i orzechami, a to wszystko przykryte szpinakiem. Mam wrażenie, że tajemnym składnikiem była jeszcze odrobina octu balsamicznego, ale 100% pewności nie mam. Danie proste, aczkolwiek bardzo smaczne.
Informacje ogólne
Av. Nossa Senhora de Copacabana 434 – Rio de Janeiro
Podsumowanie
Restauracja CARRETÃO CHURRASCARIA
Churrascaria, czyli all you can eat w wersji brazylijskiej nie dość, że smacznie, dużo, to i widowiskowo, jak to działa? 🙂 W restauracjach tego typu, również i w tej, nie ma menu, siadasz przy stole i wybierasz pakiet: Bar sałatkowy lub bar sałatkowy + mięso, a do tego barman zaproponuje Ci coś do picia. Dostajesz również tajemniczą plakietkę, z jednej strony czerwoną, a z drugiej zieloną. Reszta to można by rzec raj dla łakomczuchów, ale o tym poniżej. Samo wnętrze bardzo proste, bez zbędnych dekoracji, w końcu jedzenie najważniejsze. Jeżeli chcecie wybrać się tam na kolację to warto wcześniej zrobić rezerwację, na miejsce wchodząc z ulicy po 20:00 praktycznie nie ma szans.
WSZYSTKOtuJEMY
Churrascaria + bar sałatkowy – KONIECZNIE SPRÓBOWAĆ, DANIE REGIONALNE
Nawet nie potrafię wymienić wszystkiego co jadłem 🙂 Tak jak wspomniałem nie ma menu, więc jak się wybiera dania? Otóż kelnerzy wychodzą z kuchni z dużymi szpadami/szpikulcami na które nabite są soczyste kawałki grillowanego mięsa. Kelnerzy wędrują od stołu do stołu krojąc po kawałku każdemu, kto chciałby spróbować. Do wyboru mamy wieprzowinę, wołowinę, drób, boczek, żeberka, kiełbasy przyrządzone w różny sposób, z rozmarynem, z solą morską, z parmezanem. Zanim wersje zaczęły się powtarzać już dawno się najadłem 🙂 Tam też spróbowałem ananasa opiekanego nad żywym ogniem, podobno idealny na trawienie, rzeczywiście działa.
Restauracja wie, że nie samym grillowanym mięsem człowiek żyje, więc do dyspozycji gości jest również bar sałatkowy. Oprócz standardowych frytek czy ryżu, smażonych bananów do wyboru mamy kilka, jeżeli nie kilkanaście różnych sałatek, kilka rodzajów sera żółtego i białego, warzywa, wędliny i pieczywo. Każdy znajdzie coś dla siebie.
UWAGA! Jak już jesteście tak syci, że nawet nie jesteście w stanie myśleć o deserze to nie zapomnijcie odwrócić specjalnej plakietki, którą otrzymaliście na początku z koloru zielonego na kolor czerwony, bo inaczej nie przestaną Wam donosić pyszności 🙂
Byliśmy tak zaaferowani, że z tego wszystkiego zapomnieliśmy zrobić zdjęć 🙁 , dlatego zdjęcia pożyczone z Instagrama restauracji.
WEGEtuJEMY
Bar sałatkowy – dla Kasi, jako dla wegetarianki, nie była to łatwa wizyta, ale zrobiła to dla mnie. Na szczęście nie musiała tylko siedzieć i patrzeć jak ja pałaszuję, znalazła również coś dla siebie. Bar sałatkowy to ogromny wybór sałat i sałatek, sery żółte i białe, warzywa i owoce, pieczywo. Jedyny minus, że to praktycznie wszystkie dania na zimno.
Informacje ogólne
Rua Siqueira Campos 23 – Rio de Janeiro
Podsumowanie
Restauracja SPOLETO
Jest to sieciowa knajpa, można powiedzieć, że bistro, specjalizująca się w makaronach. Trafiliśmy na nią dopiero na lotnisku szukając czegoś fajnego do zjedzenia przed podróżą, ale jak spojrzycie na mapę na stronie to odnosi się wrażenie, że są na każdej ulicy. Idea lokalu jest bardzo prosta, wybierasz typ makaronu: penne, spaghetti, fettucine itp., do tego wybierasz dodatki, warzywne lub mięsne, a na końcu sos, boloński, biały czy serowy. Do dyspozycji masz jeszcze oliwę, świeżą bazylię czy świeżo mielony pieprz i tarte chili.
WSZYSTKOtuJEMY / WEGEtuJEMY
Wybraliśmy makaron, dorzuciliśmy po 6 dodatków, do tego sos, wszystkie składniki Pan połączył na naszych oczach, zamieszał i gotowe. Pozytywne zaskoczenie, bo makaron wcale nie rozgotowany jak to często bywa w takich miejscach, składniki świeże, a sam sos fajnie doprawiony. Super miejsce za zjedzenie czegoś smacznego przed podróżą.
Informacje ogólne
Hala odlotów na międzynarodowym lotnisku Rio de Janeiro
Podsumowanie
Rio de Janeiro nas usatysfakcjonowało
Mieliśmy niebywałe szczęście wybierając restauracje w Rio de Janeiro i ani razu nie żałowaliśmy wyboru, dlatego jeżeli kiedykolwiek będziecie w Rio i dopadnie Was głód możecie spokojnie skorzystać z naszych doświadczeń i wybrać się do jednego z powyższych miejsc. Możecie też okryć całkowicie nowe, pochwalcie się gdzie zawędrowaliście. 🙂